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    蔓越莓重油蛋糕制作

    來源: 蘇州仙妮貝兒點擊量: 2017-02-23 10:37:46
    蔓越莓重油蛋糕配方
    黃油:150克   細砂糖:150克  雞蛋(全):150克    低筋粉:150克   泡打粉:1克  蔓越莓干:30克   

    制作過程:
    1 將蔓越莓放入容器內
    2 加入適量的朗姆酒或者熱水泡制1—2小時
    3 將黃油放入攪打機中
    4 加入細砂糖
    5 用攪打器打攪拌糖和黃油
    6 攪打至泥狀即可,不要打發黃油
    7 然后分次加入雞蛋
    8 每次再加雞蛋的時候確保上一次的雞蛋已經和黃油充分融合了,不然黃油會分離,從而失去蛋糕的口味
    9 加入過篩的低筋粉
    10 加入泡打粉
    11 混合在一起拌勻
    12 把蔓越莓瀝出
    13 用剪刀把蔓越莓干剪小一點點
    14 把蔓越莓放進面糊中
    15 把所有材料拌勻,無面粉顆粒狀即可
    16 把面糊放進蛋糕模中,300克一片
    17 把面糊震平,排除氣泡
    18 入爐烘烤,以上下火180℃,烤30-45分鐘左右
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